Умение продавать и обосновывать решения и предложения для новичка фрилансера порой важнее умения "нарисовать" и сверстать дизайн. Это первое что я понял. Второе - это то, что дизайн стоит столько, за сколько ты его сможешь продать (видел как продают откровенное шаблонное фуфло за очень хорошие деньги). А на счет вариантов для начинающего - выбери направление (LP интернет-магазин, сайты визитки и т.д.), погрузись в него, возьми пару тройку заказов на биржах фриланса или на форумах пусть даже за копейки, набей руку, собери портфолио. Самое Важное для дизайнера (да и для других сфер тоже) это три вещи, 1. постоянно развиваться, 2. держать слово. 3. быть уверенным и идти вперед отбрасывая страхи и сомнения. Вот так все просто, не легко конечно, но просто